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    小型酸奶奶酪加工設備 酸奶殺菌發酵罐

    小型酸奶奶酪加工設備 酸奶殺菌發酵罐

    小型酸奶奶酪加工設備 酸奶殺菌發酵罐

    酸奶是由鮮牛奶發酵而成的,富含蛋白質維生素。尤其對那些因乳糖不耐受而無法享用牛奶的人來說,酸奶可以是個很好的選擇。

    酸奶殺菌發酵罐優點:采用*高溫滅菌法,能將有害菌全部殺滅,保質期延長至6-12個月,無須冷藏。但營養物質會受很大損失。巴氏殺菌乳能夠很好的進行殺菌作用,低溫殺菌,保障乳品中的一些活性的營養成分不被破壞掉,這樣,我們人體喝了,吸收率才會*加的高,才會對于人體有很好的營養*。

    巴氏殺菌發酵罐工作流程

    奶酪生產線設備采用傳統的巴殺菌工藝,完成經檢測合格的生鮮乳進行煮奶、巴氏殺菌及發酵。原奶入罐后,打開攪拌,邊攪拌邊把溫度升到85℃,停止攪拌,保溫、保壓30分鐘。保證原奶中的有害菌被全部殺死,而原奶中的有效成分不會因殺菌溫度過高而受到破壞。保溫、保壓殺菌后,把溫度降到42℃,投菌發酵,投入菌種后打開設備攪拌槳,保持恒定發酵溫度在42℃,發酵時間在34小時。34小時后,檢測發酵酸度達到技術工藝要求后,收菌停止發酵,打開帶分切刀的攪拌槳正反轉進行破乳,讓乳清析出。

    酸奶殺菌罐適用范圍:能夠模擬工業化巴氏殺菌機生產狀態,集加熱、殺菌、乳化、冷卻為一體。可根據需要多罐組合使用,非常適合各大學院校、街面奶吧的小批量多品種使用。

    小型酸奶奶酪加工設備 酸奶殺菌發酵罐




    諸城市眾意機械有限公司專注于燒雞加工生產線,酸奶加工生產線,牛奶生產設備等

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